广东饮食文化协会名厨专业委员会副主席、广州半岛投资集团董事长尹兴通表示:“老广的美食讲究新鲜，我们的茶点也是刚刚做好的。”。这样，糕点师们往往忙得不可开交，“在厨房里跑来跑去，顾客会抱怨慢。”为提高生产效率，保证生产质量，粤菜新一代的师傅们开始琢磨，发明出可以事半功倍的3D打印模具，核桃包模具就是其中的成功尝试之一。

核桃仁包，是深受老年人欢迎的保健包点，客人点菜率很高，但制作起来却费工。尹兴通表示，传统的做法是师傅将外貌上的核桃仁一点一点的切开，一包下来需要几分钟，外貌上的核桃仁还不稳定。

大约四五年前，尹兴通和他的同事开始设计3D打印模具。

「起初我们是用木模做的，但木模上的沟槽容易滋生细菌，使用寿命短」尹兴通还特别提到，南方潮湿多雨，木料容易发霉，不符合餐饮卫生标准，现在广州的饭店都在逐步淘汰木制砧板。因此，核桃包模由铝合金材料制成。

在设计模具的时候，质感的深度也是非常讲究的。尹兴通特别介绍，核桃包是面条做的。如果使用类似月饼的模具，制作核桃包一开始会有质感，但发酵蒸熟后，质感会变浅或消失。

就在大家着急的时候，一个同事被3D打印技术启发，请专业人士帮忙，用电脑3D设计了核桃包模具。纹路不深不浅，恰到好处，他获得了专利。

在铝合金模子里做成核桃包，一分钟一个！想起当时的实验成功，尹兴通很兴奋。在别人眼里，一个不起眼的核桃包模具，对于师傅来说，效率翻了一番。现在大家在餐厅吃的核桃包大多是用这个3D打印模具做的。